Toute la bonté des pâtes : tel est le slogan de la société Pasta Natura, l’entreprise de Busca, dans la province de Cuneo, qui produit des pâtes sans gluten tréfilées au bronze. La qualité de ces pâtes provient d’une sélection rigoureuse de fournisseurs qualifiés, ce qui permet à l’entreprise de pouvoir certifier le produit en toute sécurité au client final.
À la tête de l’entreprise piémontaise se trouvent Nicolas et Fulvia qui, avec une grande passion, suivent attentivement tout le processus de production en respectant la naturalité du produit pour conserver intactes les caractéristiques organoleptiques et préserver la valeur nutritionnelle de la matière première.
Les standards de production élevés ne sont que le résultat du respect et de la valorisation d’un traitement traditionnel de haute qualité. Les pâtes, riches et équilibrées d’un point de vue nutritionnel, sont produites uniquement avec de l’eau et de la farine de céréales ou de légumineuses, naturellement sans gluten grâce à une transformation artisanale minutieuse à basse température.
Nicholas et Fulvia ont choisi Italpast comme partenaire, en installant deux lignes de production dédiées à la transformation spécifique de farines et de légumineuses sans gluten, dans le plein respect de l’artisanat et de la qualité technologique.
L’expérience d’Italpast, acquise depuis plus de 20 ans dans le secteur « Sans Gluten » avec plusieurs installations dans le monde entier, a permis de garantir une haute qualité de produit soit pour les pâtes courtes spéciales soit pour les pâtes longues à nid.
De nouveaux défis et de nouveaux projets pour l’avenir seront le point fort de l’entreprise Pasta Natura, qui pourra toujours compter sur la synergie avec Italpast pour les choix technologiques les plus performants et fiables pour la transformation des produits cultivés dans sa chaîne d’approvisionnement.
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