Linee di produzione per nidi, lasagne e paste speciali

Afin de répondre aux exigences croissantes des consommateurs, la plupart des fabriques à pâtes a concentré son attention à la production de pâtes spéciales qui occupent un segment important du marché. Toutes les installations de pâtes courtes, longues et MULTIPLA, sont prédisposées pour la production de nids en plaçant la machine Niditrice en ligne. Ce type de pâtes peut être obtenu en partant de pâtes longues extrudes directement à partir de moule, par des Presses avec tête circulaire ou linéaire (nids de section plate, carrée, ronde, ovale) ou en partant de pâtes en feuille extrudées ou laminées, par des Niditrices équipées avec des groupes de calibrage et de coupe. Le nombre, la forme et la taille du groupe des tubes mouleurs peuvent être personnalisés.
Des Niditrices sont disponibles en simple ou double rangée de tubes mouleurs aux capacités de production différentes. La machine est complète d’alimentateur des plateaux, PLC pour la gestion des paramètres et des vitesses et elle est prédisposée pour le jumelage avec les empileurs automatiques des plateaux.

La production de lasagnes peut être obtenue à partir de la pâte en feuille extrudée ou laminée. La feuille extrudée est produite par Presse et moule spécifique tandis que la laminée est produite par Laminoir qui pourra

recevoir le mélange du mélangeur de la Presse ou d’un mélangeur dédié. La pâte en feuille est ensuite laminée dans une ou plusieurs phases de calibrage avant d’être coupée à mesure et déposée sur les plateaux de séchage par la machine Lasagnatrice, qui peut être indépendante ou fonctionner en combinaison avec la machine Niditrice.

Sur demande, il est également possible de produire des « matasse » et d’autres produits multicouches spéciaux.

Les installations dédiées à la production de formats spéciaux peuvent être conçues et personnalisées selon les besoins des utilisateurs, en garantissant ainsi une plus grande flexibilité dans la production et un retour rapide de l’investissement.

A l’aide de dispositifs de coupe spécifiques, en plus des formats de pâtes traditionnels, on peut également produire des cannelloni, paccheri et d’autres formats de grand volume, tels que conchiglioni et lumaconi. En prévoyant dans la ligne des machines complémentaires il est possible d’étendre la gamme de production avec les pâtes longues distribuées automatiquement sur les plateaux.

Les pâtes à potage spéciales, y compris les “quadrucci”, également nommées “nouasser”, “frida”, “eperlevél”, “hilopites”, sont obtenues par l’installation de machines dédiées dans les lignes de production traditionnelles.

La machine Coupeuse qui peut être équipée avec une vaste gamme de groupes de coupe permet la production de plusieurs types et dimensions de pâtes.

Les pâtes râpées, également nommées “tarhonya” ou “trahana”, peuvent être produites en atteignant des capacités jusqu’à 1000 kg/heure en utilisant des machines spécifiques qui peuvent être jumelées avec les presses en ligne; les différentes dimensions du produit sont réalisées en changeant simplement les plans de tamisage disponibles sur la machine.

Les installations dédiées à la production de formats spéciaux peuvent être CRÉER et personnalisées en fonction des exigences des utilisateurs, garantissant ainsi une plus grande flexibilité et un retour sur investissement rapide